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COOKING FOR WINE TIRRENO Grande novità di questa edizione sarà “COOKING FOR WINE TIRRENO”, una lounge elegante ad ingresso riservato, un luogo che si propone come punto di incontro per business (saletta riservata) e per il piacere dello spettacolo continuo della kermesse di Cuochi che animerà questo spazio per tutta la durata della Manifestazione. Come in un teatro i presenti (dietro prenotazione) potranno assaggiare i finger food preparati al momento nella cucina a vista dagli chef, e direttamente seguire ed interloquire con loro. Ogni assaggio sarà abbinato ai vini presenti e protagonisti di questo spazio tematico. Perché “Cooking for Wine Tirreno” non è solo sfiziosità gastronomiche, ma anche vini selezionati che saranno in degustazione durante tutto l’ evento alla presenza dei produttori o dei responsabili d’ azienda che saliranno sul palcoscenico a raccontare la storia dei loro vini. Sarà quindi un affascinante percorso sensoriale, quello che proporremo a “Cooking for Wine Tirreno”, ma anche il posto ideale per chiudere una trattativa e brindare ad un affare. Un posto ideato e pensato per i produttori e gli operatori, un posto che attirerà anche i media e giornalisti e appassionati del settore. Focus di questa edizione sarà la selezione di prodotti dall’ ottimo rapporto prezzo-qualità, dal vino alle specialità alimentari. E anche gli Chef famosi durante la loro esibizione sceglieranno ricette in linea con questo attualissimo tema. Le aziende espositrice sono quindi invitate a presentare i loro migliori prodotti più competitivi. Una giuria di giornalisti esperti premierà i più significativi. Format di consolidato successo nelle sue precedenti edizioni degli ultimi anni che hanno avuto luogo a Napoli e a Merano, Cooking for Wine questa volta si pone un obbiettivo ambizioso: portare sulla Costa Tirrenica, il meglio di quanto si può a buon titolo definire “eccellenza ragionata”, “selezione equilibrata tra prodotti di ottima qualità ma a piccoli prezzi. La parola d’ordine che ci siamo dati è: “andare a scovare quanto di meglio ci sia sul mercato delle etichette e delle specialità agroalimentari senza azzerare definitivamente il portafoglio, né del ristoratore, né tanto meno del cliente finale.” Missione impossibile? Assolutamente no perché oltre alle nostre numerose conoscenze personali, ci siamo avvalsi della prestigiosa collaborazione di tanti colleghi che, in una sorta di gioco ludico e al contempo costruttivo, ci hanno suggerito una vasta gamma di possibilità accessibili in quanto ad etichette di vino, costruendo con noi un’ipotetica “Carta Intelligente” . Ma non ci siamo fermati qui: anche gli chef e i ristoratori in questo periodo tanto particolare vengono sollecitati a riflettere ancor meglio sull’espressione “foodcost”,allora perché non sfidare i migliori a preparate un intero menu gourmet con un impiego di ottima materia prima dal costo minimo ma di eccellente resa? Cuochi-guru e cuochi emergenti si daranno appuntamento nella cucina di COOKING FOR WINE TIRRENO per vedere chi conquisterà maggiormente il pubblico. Partnership “Cooking for Wine Tirreno” nasce da un accordo tra l’ Organizzazione di Tirreno Trade srl http://www.tirrenoct.it e WITALY http://blog.witaly.it/ società organizzatrice di eventi. A condurre la kermesse sarà Luigi Cremona, noto giornalista enogastronomico, che curerà anche la selezione degli chef invitati.